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通風設備在餐飲廚房的通風問題
1、主排煙管道通（tōng）風麵積不行，氣體流速過大。根據工程經曆，排煙主管道內風速（sù）不能超過15m/s。不然在運轉一個時期以後(如一年以後)很（hěn）容易形成排煙係統不曉暢。在油煙淨化器的運轉實踐中，大部分事例都（dōu）是因排煙管（guǎn）道通（tōng）風麵積缺（quē）乏引起的不曉暢，管道內氣體的流速都在（zài）15m/s以上。
2、排煙管道因為要穿過（guò）修建梁而使管道通風截麵（miàn）積（jī）變小，截麵上阻（zǔ）力添加，形成氣流（liú）不曉暢。
3、排煙（yān）管道在穿（chuān）過修建梁或躲避其它設備（bèi）管道時，排煙管道中的一段會低於全體排煙管道平麵。在（zài）運用一段時間後，因為油（yóu）水混合物（wù）會積聚在（zài）較低（dī）的那段排煙管道中，直（zhí）接影響排煙曉暢。
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